強(qiáng)化食堂管理，守護(hù)舌尖安全

潢川縣魏崗九年一貫制學(xué)校召開食堂從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)

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教育動(dòng)態(tài)

為切實(shí)強(qiáng)化食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范操作流程，有效解決食堂日常管理工作中存在的問(wèn)題，全面提升服務(wù)質(zhì)量，4月14日下午，潢川縣魏崗九年一貫制學(xué)校召開食堂從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)。校長(zhǎng)許華兵，工會(huì)主席、校區(qū)食堂負(fù)責(zé)人羅齊以及全體食堂從業(yè)人員參加會(huì)議。

會(huì)上，羅齊對(duì)近期檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了全面通報(bào)，并強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性。他指出，食堂工作絕非單純的體力勞作，更是一份關(guān)乎師生健康與安全的良心事業(yè)，每一位從業(yè)人員都要做到細(xì)致入微、用心盡責(zé)。

隨后，相關(guān)負(fù)責(zé)人圍繞食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的食品加工操作規(guī)程展開了系統(tǒng)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括采購(gòu)驗(yàn)收、粗加工、烹調(diào)、備餐及供餐、面點(diǎn)制作、食品添加劑使用、餐飲器具清洗消毒、食品留樣以及貯存等多個(gè)方面。

最后，許華兵作了總結(jié)講話。他強(qiáng)調(diào)，食堂工作務(wù)必以安全為底線，全力筑牢校園安全防線；以服務(wù)為宗旨，切實(shí)傳遞校園溫暖；以責(zé)任為擔(dān)當(dāng)，忠實(shí)踐行崗位使命。他要求，食堂工作要做到嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，確保食品安全零事故；食堂工作人員要積極改善服務(wù)態(tài)度，全面提升服務(wù)質(zhì)量，為學(xué)生營(yíng)造良好的用餐體驗(yàn)；食堂管理人員要對(duì)現(xiàn)存問(wèn)題切實(shí)負(fù)責(zé)，及時(shí)制定并落實(shí)整改措施，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。

會(huì)議結(jié)束后，全體參會(huì)人員分組深入食堂操作間、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、消毒區(qū)、留樣柜等關(guān)鍵區(qū)域，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。大家針對(duì)存在的問(wèn)題展開了詳細(xì)討論，并共同商討制定了切實(shí)可行的解決方案。

通過(guò)此次會(huì)議，不僅有效解決了食堂管理中的實(shí)際問(wèn)題，更提升了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作規(guī)范水平。下一步，魏崗九年一貫制學(xué)校將持續(xù)加強(qiáng)食堂管理工作，定期組織開展類似活動(dòng)，不斷推動(dòng)校園食品安全和服務(wù)質(zhì)量邁向新的臺(tái)階。

魏崗九年一貫制學(xué)校?作者：李淵?